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网络餐饮必须要有实体店铺?食药监回应网络餐饮服务新规

发布时间:2019-04-23 浏览次数:2338 来源:24k88 com手机网址

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网络餐饮,必须要有实体店铺?有实体店说明具有食品生产能力,有许可证说明有法律资质,如果发生食品安全问题,消费者能够在监管之下找到责任主体,这是最起码的制度设计。 目前一些外卖品牌采用中央厨房模式。 中央厨房模式可以实行统一原料采购、加工,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度。

目前,市场上的中央厨房模式主要有两种:比如目前较热品牌“17饭”和“笨熊造饭”等类似于加盟或合作。

一位曾和“笨熊造饭”品牌合作过的餐饮老板称:“我们与‘笨熊造饭’签订协议,他们提供中央厨房的制作标准,使用我们饭店的证照,我们只负责加工,每个月结款。

17饭”劲松店公示的证照是“北京馨春园清真酱肉坊”。